Salutare dragilor! Long time no see i know, dar am reusit sa fac o pauza intre cele 5000 de activitati pe care le am si sa trec si pe aici pe la voi. Acum ca e sezonul rece am observat o gramada de ghebe prin piete si mi s-a facut instant pofta de ghebe marinate.
Prezentare video Ghebe Marinate pentru Iarna
,
Ghebe Marinate pentru Iarna
Ghebele murate sunt printre cele mai usoare muraturi pe care puteti sa le puneti pentru iarna. Singura provocare cu ghebele e ca trebuie sa le spalati foarte, foarte, foarte bine pentru ca de obicei contin resturi vegetale din padure si posibil si ceva viermisori.
Pentru amestecul de murat eu am folosit apa, otet, mirodenii, sare si zahar. Spor la treaba!
- Prep Time :15 minutes
- Cook Time :15 minutes
- Yield : 2
Ingredients
- ghebe - 700 grame
- apa - 400 ml
- otet - 100 ml
- boabe de piper - 1 lingurita
- foi de dafin - cateva foi
- boabe de mustar - 1 lingura
- usturoi - 4 catei
- sare grunjoasa - 1 lingura si 1/2
- zahar - 2 linguri
Instructions
- Trebuie sa fierbem ghebele asa ca le punem intr-o oala cu apa impreuna cu o lingura de sare grunjoasa. Le fierbem pentru 20 de minute din momentul in care apa da in clocot.
- Intre timp facem amestecul pentru murat: amestecam apa impreuna cu otetul, restul de sare grunjoasa si zaharul. Lasam pe foc pana cand granulele de zahar si sare sunt dizolvate.
- Scurgem ghebele de apa si le lasam sa se raceasca putin.
- Pregatim borcanele si la baza lor punem cativa catei de usturoi, boabe de mustar, de piper si foi de dafin. Aranjam ghebele in borcane si turnam lichidul pentru murat deasupra avand grija ca lichidul acopera bine ghebele. Inchidem bine borcanele.
- Pentru ca ghebele sa tina foarte bine peste iarna eu le fierb la bain marie. Pun borcanele intr-o cratita la baza careia aranjez o carpa de bucatarie. Torn apa pana sub nivelul capacelor si le fierb la foc mic timp de 15 minute. Apoi le las sa se raceasca in apa din cratita.
- Le depozitam in camara si incercam sa nu le mancam pe toate foarte repede.
Pofta mare!
Pentru mai multe retete de muraturi si conserve intrati aici.
Pentru mai multe retete potrivite pentru toamna aruncati un ochi aici.
[puregallery]
