Drob de post

• Pentru a face drob de legume va trebui mai intai sa fierbeti cartofii, bine spalati, in coaja.

• Separat intr-o alta oala fierbeti orezul. Eu am ales sa fierb orezul in stil chinezesc: la o cana de orez se pun doua cani de apa. Se pune pe foc, se lasa sa dea in clocot, se acopera cu un capac si se fierbe, fara sa ridicati capacul sau sa amestecati, timp de 10 minute. Se opreste focul si nu se ridica capacul pentru inca 10 minute. Cand ridicati capacul veti observa ca orezul a absorbit toata apa si ca la suprafata s-au format mici cratere.
• Cat timp orezul se fierbe puteti toca marunt ceapa uscata, ceapa verde si usturoiul. Maslinele, fara samburi pentru ca e mai simplu asa, se toaca in felii si patrunjelul se toaca marunt.

• Telina si morcovii se dau pe razatoarea mare.
• Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa uscata, tocata marut, timp de 10 minute. Se adauga ceapa verde si usturoiul verde, se amesteca bine, se mai lasa 5 minute pe foc si apoi se da la o parte.

• Cartofii fierti se lasa sa se raceasca un pic, se decojesc si apoi se paseaza folosind o ustensila pentru pasat cartofi, un mixer sau un blender.
• Peste cartofii pasati se adauga toate legumele tocate, patrunjelul, ceapa calita, orezul, presmetul. Se amesteca bine si se adauga condimentele. Aveti grija sa amestecati bine pentru a avea o compozitie cat mai omogena.

• Compozitia pentru drob se pune intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se coace in cuptorul incins pentru 30 de minute.

• Dupa ce drobul s-a copt se lasa sa ajunga la temperatura camerei si apoi se tine la frigider pentru 3-4 ore pentru a se inchega cat mai bine.
• Se portioneaza si se serveste cu multa pofta.

Pofta buna la drob cu legume!